驚くべき理由ソフト

これらの専門家と話した後、私は夏のお気に入りのおやつについてより慎重になりました。

mgstudyo/ゲッティイメージズ/すべてのレシピ

暑い夏の日には、ひんやりとしたアイスクリームのおやつほどおいしいものはありません。 ウェンディーズ フロスティが大好きな方も、チック フィル A のミルクシェイクが食べきれない方も、誰もが楽しめるフローズン デザートがあります。 しかし、私が大好きな夏のおやつが、実は食中毒を引き起こしやすいことを最近知りました。 そうです、ソフトクリームは適切に扱わないとリステリア菌やブドウ球菌に非常に感染しやすいのです。 ソフト クリーム コーンの注文を再考したほうがよい理由は次のとおりです。

機械が適切に洗浄されていないと、リステリア菌からブドウ球菌、その他の種類の致命的な細菌まで、さまざまな病原体がソフトクリームに簡単に侵入する可能性があります。 たとえば、2017年にはマクドナルドの従業員が、機械内にあったカビの生えたアイスクリームトレイの写真をツイートした。

食中毒の弁護士であるビル・マーラー氏は、リステリア菌がアイスクリームマシンの内部に侵入して人々を病気にさせる事例が多数あるため、ソフトクリームは決して注文しないと語った。 医師が妊婦にソフトクリームを食べないよう指示するのはこのためです。 妊娠中の親向けのオンラインウェブサイトでは、ソフトクリームマシンが定期的に洗浄されていないとリステリア菌が増殖する可能性があるため、妊婦に対しソフトクリームや濃厚シェイクを避けるようアドバイスしている。

スタッフのフードライターであり、テーマパークの元フードマネージャーであるPJ・オニール氏によると、ソフトクリームマシンの清掃は、パーク内で毎日行われる最も骨の折れる重要な仕事の1つだという。 「私たちは、不適切に洗浄されたソフト クリーム マシンのリスクを認識していました。ソフト クリーム マシンには多くの小さな部品があり、すべての部品が適切に洗浄されていないと細菌が繁殖する可能性があります。私たちの日常的な習慣は、稼働日ごとにマシンを徹底的に分解して洗浄することでした。徹底的に洗浄および消毒したマシンを使用せずに 12 時間以上過ごすことはありませんでした」とポールは言います。

ただし、食事をするお店がこのような定期的かつ徹底的な清掃プロセスを行っているかどうかわからない場合は、ツイストコーンをスキップするのが最善かもしれません。

洗浄不足が原因で発生するだけでなく、適切に扱わないとアイスクリーム混合物自体の中にリステリア菌やブドウ球菌が混入する可能性があります。 安全のため、バーモント州農業庁は、レストランがミックスを常に 40°F 以下で保管することを推奨しています。 混合物は維持しなければならない温度範囲が狭いため、危険な温度帯に入る可能性が非常に高くなります。 オニール氏によると、「ファストフード従業員は主に最小限の食品安全訓練を受けている十代の若者であり、混合物を誤って取り扱うと、有害なバクテリアが増殖する可能性がある。悪い食品安全慣行の組み合わせが原因であり、問​​題の原因ではない」混合物そのもの。」

ソフトクリームを一生食べるのを諦める前に、自宅でソフトクリームを作ることを検討してみてはいかがでしょうか。そうすれば材料や器具を完全に管理できるので、デザートに厄介な細菌が混入する心配をする必要がなくなります。

あるいは、RDNのフードライター、サラ・ハースのアドバイスに従って、「高い基準を持っていると知っている評判の良い販売者」から購入している限り、ソフトクリームを選んでください。